Zunächst geben wir einen praxisnahen Überblick über SAP Document AI und die Möglichkeiten der Enterprise-Plattform. Anschließend stellen wir einen Proof of Concept für eine schlanke, kostengünstige Alternative vor und teilen erste Erfahrungen mit den eingesetzten Modellen sowie deren Einsatz in verschiedenen Geschäftsprozessen.