Das Universitätsklinikum Göttingen gehört zu den führenden medizinischen Fakultäten in Deutschland und im Bereich der Forschung zur Spitzengruppe in der Bundesrepublik. Über 40 klinische Abteilungen mit 1400 Betten sowie ebenso viele Polikliniken decken das Spektrum medizinischer Grund- und Spezialdisziplinen in Diagnostik und Therapie kompetent ab. Jedes Jahr werden im Klinikum rund 50.000 Patienten stationär und mehr als 120.000 ambulant behandelt. Gut 7.000 MitarbeiterInnen stellen die umfassende Patientenversorgung sicher.

Im Zuge organisatorischer Umstrukturierungsmaßnahmen sind die Küchen, Mensen und Restaurants der Universitätsmedizin in das Tochterunternehmen UMG Gastronomie GmbH überführt worden. Der Verpflegungsbetrieb ist seither als eigenständiges Unternehmen tätig und versorgt mit mehr als 200 Mitarbeitern täglich zahlreiche Kunden und Gäste mit gastronomischen Dienstleistungen. Um die Neustrukturierung auch buchhalterisch wirksam und korrekt zu gestalten, mussten die entsprechenden Werke und Kostenstellen bzw. Kostenträger aus dem alten Buchungskreis herausgelöst und in einen neuen Buchungskreis überführt werden. Zum vereinbarten Stichtag sollte die automatisierte Verrechnung die neu geschaffene Tochtergesellschaft verrechnungstechnisch in Form einer eigenen Organisationseinheit mit eigener Kostenstelle wieder an die UMG anzubinden. SNAP Consulting übernahm im Migrationsprojekt die Planung und Ausführung sowie die Beratung der Mitarbeiter im SAP-System ganzheitlich umgestellt werden, wobei weder  Inkonsistenzen entstehen noch historische Daten verloren gehen durften.